全聚德002186)1月16日发布投资者关系活动记录表,公司于2024年1月12日接受23家机构调研,机构类型为其他、基金公司、证券公司、阳光私募机构。 投资者关系活动主要内容介绍:
问:请简单介绍餐饮产品食品化战略中“超级单品”——全聚德手工片制烤鸭的打造背景?
答:新消费场景的变化,让拥有近160年历史的老字号全聚德,面临着传统堂食烤鸭与年轻人“餐桌新时尚”的碰撞,全聚德通过积极推动餐饮产品食品化来助力破局新消费,我们开发出了全聚德手工片制烤鸭,让烤鸭从“请光临”延伸到“送到家”。 全聚德作为中华老字号,拥有160年的百年炉火,七代烤鸭大师团队的薪火相传,国家级非物质文化遗产的烤鸭技艺,烤鸭的制作工艺呈现是有讲究的,如何有利地凸显全聚德的核心竞争力,并有效地把产品优势转化为文化美食的魅力,是产品重点研究的方向。为了保证“送到家”烤鸭也原汁原味,我们有严苛的产品要求和生产现场的监制,在原料、片制、摆盘、重量、工艺方面都严格执行全聚德堂食烤鸭标准,并确定了用低温速冻方式锁住营养,保持烤鸭的原汁原味。全聚德手工片制烤鸭定位为文化本源、纯正自然、主打中国味、有温度的烤鸭,借助自身独有的优势呈现北京堂食烤鸭口味,严守堂食工艺,规规矩矩做事,很好地诠释了“全而无缺,聚而不散,仁德至上”的核心价值观。
答:我们严格执行全聚德烤鸭标准和食品安全国家标准。关于全聚德标准,首先是原料标准,不是所有的烤鸭都叫北京烤鸭。需要具备四要素:品种、植物性填饲、北京地理标志产品、溯源。关于品种,北京鸭是我国具有自主知识产权的优质纯种鸭,是世界肉鸭的鼻祖,2017年农业部新修订的国家级畜禽遗传资源保护名录,北京鸭位列第一,我们这个品种就是来自唯一的国家级的北京鸭保种场,有农业部颁发的证书亚新体育官网。其次是植物性填饲,其中植物性指的是从2008年奥运会开始北京鸭全部吃植物性饲料,填是一种鸭子增肥饲养方式,为我们的合作伙伴首农食品集团旗下金星鸭业掌握。第三就是产地,咱现在的鸭坯是北京农产品地理标志产品,一方水土养一方鸭,产地特色和优势是不可替代的。第四就是溯源亚新体育官网,扫描二维码即可查询每一只鸭坯出场编码,让消费者更安心,更认可,食品安全方面鸭源全部来自无公害农产品产地。 其次是烤制。按照全聚德“国家级非物质文化遗产的烤鸭技艺”要求,设定的烤制工艺程序。 第三是片制。严格按照堂食烤鸭标准《全聚德片鸭操作规程》中的片制、摆盘、重量要求进行生产加工。
答:全聚德仿膳食品公司生产基地肉制食品生产许可项目,是由北京全聚德仿膳食品有限责任公司为项目主体单位,项目于2021年9月取得肉制品生产资质并投产,目前已经研发生产提供近75款产品。该车间2022年通过了ISO9001、ISO22000、ISO14001、HACCP四项体系认证。目前产品分热加工熟肉制品和速冻调制菜肴(熟制品)两大类。热加工熟肉制品包括:酱卤肉类、熏烧烤类、肉灌制品,速冻调制菜肴产品均为熟制产品。工厂质量管理体系:高标准的选择原辅料、包装材料供应商,从源头上保证其质量。严格按照国家标准、行业标准或企标核对其检测项目,实验室对原辅料进行高频率的抽检,原辅料验证合格后方可投入使用,成品亦检测合格后再投放市场;
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已有10家主力机构披露2023-06-30报告期持股数据,持仓量总计1.39亿股,占流通A股45.04%
近期的平均成本为13.91元。该股资金方面呈流出状态,投资者请谨慎投资。该公司运营状况尚可,暂时未获得多数机构的显著认同,后续可继续关注。
涨停揭秘:全聚德09:30分强势涨停,涨停原因类别:预制菜年夜饭+酒店餐饮+北京国资
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